Lunch: couscoussalade

Ik houd van uitgebreid lunchen. Vandaag at ik een super lekkere risotto met champignons. Dit weekend at ik een couscous salade met komkommer, rode ui, tomaat, feta en citroensap. Erg fijn!

Originele recept

Sparen voor een wereldreis

2010 - Met de bus door de Rocky Mountains

Een wereldreis kost geld, veel geld. De vraag waar ik dat van ga betalen, wordt me dan ook regelmatig gesteld. Daarom geef ik vandaag drie tips om meer geld te sparen. Succes gegarandeerd!

1. Bespaar op vaste lasten 

Omdat sparen makkelijker gaat als je geen huur betaalt, woon ik op dit moment even thuis. Toegeven: ideaal is het niet, maar het is wel erg effectief. Geen zin om met je ouders onder één dak te wonen? Er zijn gelukkig nog genoeg andere vaste lasten waar je op kunt besparen. Zo heb ik zelf geen mobiel abonnement, geen abonnement op tijdschriften of kranten, en ben ik geen lid van de sportschool. 

2. Stop met geld uitgeven 

Op dit moment koop ik bijna geen eten buiten de deur, de laatste keer dat ik goed heb geshopt kan ik me niet eens meer herinneren, boeken leen ik bij de bibliotheek, en in plaats van in dure Moleskines schrijf ik in schriftjes van de HEMA. Het vergt even een omschakeling, maar ik heb niet het gevoel dat ik mezelf tekort doe. En als ik iets echt graag wil hebben of doen, dan gun ik mezelf dat ook.

3. Verhoog je inkomsten 

Hoe meer geld er binnenkomt, hoe meer je kunt sparen. Ondanks dat ik studeer, probeer ik daarom zoveel mogelijk te werken. In sommige weken is dat misschien maar één dag per week, in andere drie. Verder probeer ik wat geld bij te verdienen door oude spullen te verkopen waar ik niets meer mee doe. Zo verkocht ik vorige zomer een hele stapel tijdschriften die lagen te verstoffen in de schuur.

Deze tips lijken misschien heel simpel, maar sparen is ook geen hogere wiskunde. Stel een doel vast, kijk kritisch naar je eigen inkomsten en uitgaven, houd je uitgaven bij zodat je weet waar je geld naartoe gaat, en bepaal waar je wel en niet op wilt besparen. Zo geef ik zelf geen geld uit aan de sportschool, maar wel aan een cursus Frans. Voor een ander kan dat net andersom zijn.

En maak het leuk voor jezelf! Ga op zoek naar vormen van vermaak die (bijna) geen geld kosten, zoals koken met vriendinnen in plaats van uit eten gaan, of leen een dvd die je graag wilt zien in plaats van dat je naar de bioscoop gaat. Verder neem ik 's ochtends de tijd om lekkere broodjes te beleggen zodat ik niet in de verleiding kom om iets op het station te kopen. Ik blij, en mijn portemonnee ook.

Sparen kan best leuk zijn!*

*Zeker met een wereldreis in een vooruitzicht!

Vroeg opstaan en druk bezig zijn.

Stiekem geniet ik ervan om lekker druk bezig te zijn. Een avondcursus Frans, Photoshop, het afronden van mijn studie en werken; ik vind het leuk om te doen en, minstens zo belangrijk, ik weet waarvoor ik het doe. En als dat betekent dat ik in de weekenden niet kan uitslapen, dan neem ik dat voor nu gewoon voor lief. Dus ondanks dat mijn wekker vanochtend ging toen het nog donker was, stond ik even later met een glimlach naast mijn bed. Ik perste wat sinaasappels, at een croissant en heb vervolgens de hele dag aan een paper gewerkt. Natuurlijk is het ook wel eens overweldigend, maar tot nu toe valt het mee. Zolang ik maar lekker blijf eten, sporten en voor voldoende rustmomenten zorg, zit het goed.

Wereldreis & Aftellen.

In september vertrek ik voor minimaal een jaar naar het buitenland. Omdat mijn paspoort binnenkort verloopt, liet ik daarom alvast pasfoto's maken. En binnenkort is het tijd om mijn vliegticket te boeken. Dat betekent dat er keuzes gemaakt moeten worden. Ga ik eerst naar Frankrijk, of toch maar meteen naar de Verenigde Staten en Canada? Keer ik nog even terug naar huis voor Kerst, of vlieg ik direct door naar Australië en Nieuw-Zeeland? Zal ik in de zomer van 2013 dan eindelijk door IJsland trekken? Nog zes maanden en dan ga ik. Mag ik alvast mijn backpack inpakken? Ah toe, alsjeblieft? 

Studeren in de bibliotheek.

Studeren doe ik over het algemeen thuis. Dat is wel zo makkelijk: een onbeperkte hoeveelheid thee en goed gevulde keukenkasten zijn binnen handbereik, en het scheelt reistijd. Maar vandaag besloot ik het eens over een andere boeg te gooien. Ik word namelijk een beetje lusteloos van al dat binnen zitten. 's Ochtends pakte ik daarom een enorme tas in met daarin mijn laptop, boeken voor de cursus Frans van vanavond en een hele grote hoeveelheid eten (onder andere de ingrediënten van de salade op de foto). Met de bus ging ik naar de plaatselijke bibliotheek en daar heb ik de hele dag aan mijn paper gewerkt. Het beviel me goed. Ik ben eindelijk eens opgeschoten met mijn paper en ben ook nog eens een hele dag onder de mensen geweest. Dat doet een mens goed en ik heb besloten om dit vaker te doen.

Cursus Photoshop.

Een paar weken geleden schreef ik me spontaan in voor een cursus Photoshop. Omdat dit mijn laatste semester aan de universiteit is, wilde ik nog even gebruik maken van de goedkope cursussen die aangeboden worden. Het werd een cursus Photoshop omdat ik de laatste tijd wat serieuzer bezig ben met fotografie, maar geen idee heb hoe ik foto's kan bewerken (al mijn foto's zijn dan ook onbewerkt). Tot nu toe heb ik geleerd hoe ik foto's kan retoucheren en gisteren kreeg ik het programma ook via de post thuisgestuurd (besteld via surfspot) waardoor ik er ook thuis mee kan oefenen. 

Dat oefenen moet trouwens nog wel even wachten, er wacht namelijk nog een paper op me. Ik heb de laatste paar dagen ernstig studie ontwijkend gedrag vertoond en heb met mezelf afgesproken dat ik vanavond pas naar bed mag wanneer er een eerste versie ligt. Streng zijn is echt even nodig!

SUNDAY SUPPERS #11

Zondagavond was ik alleen thuis. Ik zette een muziekje aan, verzamelde alle ingrediënten en ging rustig aan de slag. Het resultaat: Spaghetti Carbonara met een frisse salade en als toetje chocolademousse. Inmiddels vind ik het koken zelf minstens zo leuk als het eetgedeelte. Het heeft haast iets geruststellends: het snijden van producten, het roeren, en als resultaat een dampend bord eten.